要想品尝真正的闽南古早味，一定要去和厦门仅一水之隔的漳州。漳州距离厦门不过二十分钟的高铁车程，这里虽然没有遍地的网红咖啡馆和甜品店，但到处都是便宜又大碗的美食，不少享誉世界的台湾小吃，也都是从漳州流传过去的今天咱们就来好好聊一聊漳州，在我眼里，它一直是一座被低估了的美食天堂。阿芳卤面漳州卤面至今已经有一千多年的历史了，被称为漳州小吃之冠，来漳州一定要尝尝卤面。
卤面的汤是由猪骨高汤熬制，佐以笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后出锅，再加上卤好的各种大肠，小肠，猪肝沿，肉，饱满浓稠的浇头卤汤里，满满的一碗都是好货。地址：有不少分店，可就近选择当凤宫卤面本地资深吃货推荐的一家卤面店，隐藏在九龙公园东侧、九龙城小区井仔巷当凤宫内。漳州的很多老店还是保留着自己的“怪癖”，当凤宫卤面就是其中一家。
卤面几块钱一碗，卖完就收摊，而且只收现金，老板说只有收现金才有赚钱的实感。相比上面说的阿芳卤面，这家的卤料虽然不多，不过卤蛋，猪大肠，蒸蛋丸，罗汉肉和猪尾口5种，但每种配料都十分入味，汤头浓稠，味道浓郁，让人欲罢不能。地址：新华东路559号松树干拌面漳州人爱吃面，除了卤面，干拌面也很受欢迎。
松树干拌面做的是典型的闽南口味干拌面，略微偏甜口。筋道的面条加上带着花生碎的拌面酱和一勺卤汁，再来一碗清爽的贡丸汤，简直是绝配。他家的卤猪皮味道也不错，推荐加在面里尝尝。
重点是这么一餐只要十块钱，让人不得不感慨漳州的物价。来漳州也可以尝尝当地特色豆干面，它也是拌面的一种，把面条块切开用筷子食用，配料多为炸五香、豆干、蒸丸、炸肉等炸物，再加上芥辣、甜酱、沙茶酱油、花生酱辣酱等各种酱料。
小吃老国三角粿三角粿是漳州才有的特色小吃，大米磨成米浆后，加入槟榔芋，蒸上五六个小时再对半切开，便是三角粿半成品。放入油锅大火炸五分钟左右，三角粿表层呈现金黄酥脆，内里软嫩绵密，沾上特制酱料，再配上腌制的萝卜酸，趁热咬上一口，香甜酸辣咸各种味道在嘴里交融，妙不可言。诗墩麻糍粿众多的闽南小吃里，麻糍算得上是我最爱了，漳州的诗墩麻糍粿是其中最让人念念不忘的存在。
糯米经过捶打做成麻糍的表皮，软糯可口又有嚼劲，里面包着特制的脆皮，入口香味四溢，酥脆香甜，外表皮裹上黄豆芝麻粉，一口下去实在太满足了他家的炸菜头粿也很赞，浇上秘制的酱汁确实一绝，去晚了就吃不上了。漳州卖麻糍的店很多，口味都还不错，但重点是一定要现做现吃。
水根卤料店水根是一家老字号卤料店，也是一代漳州人记忆里的味道。可以选择打包带走也可以在店里坐下配菜、汤和饭一起吃。
卤笋、蹄筋、叉烧都是他家的招牌，尤其是叉烧，离得老远都能闻到诱人的烟熏味，一入口，高粱酒香瞬间充满口腔，回味无穷勇华豆花粉丝说起漳州小吃，就不能不提一句豆花粉丝。豆花和粉丝的奇妙组合，相信很多人都是第一次听说，却是漳州人最爱的早餐选项。对于他们来说，一碗豆花粉丝就是一天的开始。入口即化的豆花掺上用猪脚骨汤煮的粉丝，配上酱油、沙茶酱等，配上自选的佐料比如卤肉、卤蛋、香肠，咸辣清香，价格实惠又好吃，绝对会刷新你对它的认知。
地址：新华西路钟法路交叉口甜品厦百草厦百草是一家不吃绝对会后悔的宝藏冰店，招牌的红豆芋圆绵绵冰一份才十五块，撒满黄豆粉的绵绵冰，Q弹又软糯的芋圆，还有蜜渍红豆，谁吃谁知道。胖姐连子圆连子圆和莲子没什么关系，是用地瓜粉制成的一种传统小吃。煮熟后的连子圆，加入红糖水，再依照自己的喜好放入石花、红豆、银耳、芋圆、阿达子等配料，晶莹剔透、甜润爽滑。
不管酷暑还是寒冬，都是超治愈的一道甜点。原公园后门四果汤在漳州，你只需要花六块钱就能买到一碗四果汤，那幸福感和满足感却丝毫不输二十块钱一杯的奶茶。每到夏天，位于青年路的这家原公园后门四果汤就常常排起长队，小小的一碗刨冰下面，装满了店家自己亲自熬煮的仙草、阿达子、石花、薏仁等十余种配料，清热又消暑。
吃过上面这些，你就会明白，为什么漳州的奶茶店都不用排队了。漳州市区的小吃大致集中在几个区域，最好的代步工具是共享电动车，当然如果喜欢走路，边逛边吃也是极好的。如果有一天你觉得累了，不妨来这座古老的闽南小城，品尝地道小吃，逛逛老街，看看大海，享受一场治愈之旅。
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